台中亞緻大飯店-頂餐廳（Top of ONE）－英式下午茶

餐廳名稱：台中亞緻大飯店-頂餐廳（Top of ONE）－英式下午茶

地址：台中市英才路532號（46樓頂餐廳）

電話：（04）23031234

營業時間：下午茶14：00 - 17：00

價位範圍：平日每人400元，假日每人480元（外加10％服務費）

可否刷卡：可

一掃昨晚陰雨濕黏的天氣，今天台中的陽光溫暖得讓人驚喜，在柔軟舒適的大床上醒來，感覺真是個美好，不禁想大喊「What A Wonderful Day！」中午，和朋友在中興大學附近用過簡單的午餐後，便放他回家幫仔仔洗澡了（PS.仔仔是小狗的名字）。而我則是接續著和另一個託我帶來考試簡章的朋友見面。

以前的工作，雖然常常有機會因公旅行，可是即便去到好的餐廳或旅館，卻往往只是匆忙地將食物塞進肚子裡，或是一覺醒來便趕往下個行程，忙碌的生活搞得自己每天都精神緊繃，對很多事情斤斤計較、也忽略了身旁的好朋友。半年來的休養生息，一方面可以為自己重新做生涯規劃，另一方面也希望藉由這段休息時間，來拜訪這些錯過許久的人事物。

由於亞緻飯店的服務與景觀都令我留下深刻的印象，趁著這樣晴朗的好天氣，我們便決定到亞緻飯店46樓的「頂餐廳（Top of ONE）」來喝一個英式的High Tea。我曾耳聞「頂餐廳」加拿大籍主廚Paul先生的手藝，不過暫時還沒有機會可以一嚐他的法國料理，再加上法式晚餐需要著正式服裝，所以就只好先來個下午茶頂著唄！

電梯快速地直達46樓，耳朵稍稍有些因為氣壓造成的不舒服。穿著改良式燕尾工作服的侍者看到我們進入，很快地靠了過來和我們確認定位，便領著我們倆到了靠窗的位置。

餐廳的裝潢採用極簡流利的風格作為設計主軸，從白色石材的吧台到黑色鏡面的恆溫紅酒櫃，讓人感受到穩重又不失流行的設計感。而最令人捨不得移開目光的，便是大片玻璃窗外的台中市街景，加上今天的天空晴朗、陽光充沛，更是讓人可以遠晀這開闊的景色，就像是欣賞一副名畫般地心曠神怡！

頂餐廳的午茶選單當中分別有「英式下午茶」與「摩登亞洲下午茶」兩種，於是我們便聽從侍者的建議各點一份，然後一起分享。在確定完餐點之後，侍者便推著放著多種茶葉的推車過來讓我們試聞，我還是頭一遭碰到提供聞香罐讓客人選茶的下午茶餐廳，感覺非常地貼心。朋友點了櫻花焙煎茶，不過這個茶我曾經在「綠碧」買過，於是我點了另一種比較少在下午茶出現的錫蘭茶「烏巴（UVA）」，據聞這款茶葉非常適合拿來調製奶茶，於是我便請他們順便送上牛奶，好讓我能自己來調配！

今天來吃下午茶的人還挺多的，但是餐廳並不會感覺到吵鬧，我們等候了約莫15分鐘左右，侍者便將三層的點心與茶陸續送上來。

先啜飲一口烏巴紅茶，這個茶有著草苔的香氣，舌頭並沒有明顯感受出澀味，而入喉之時也會有很明顯的香味自鼻腔竄出，加上牛奶之後，茶的香味並不會被牛奶蓋過，非常順口好喝。不過有個小小的缺點，就是茶壺裡的茶包並沒有被拿出來，因此茶湯會愈泡愈濃！

「摩登亞洲下午茶」最下面那層有：印度雞肉、蕃薯沙拉、青醬與咖哩香料各一種，而另外送上的是印度烤餅與青木瓜絲。這一層的吃法，是用烤餅將其他材料與醬料包起來後食用，溫熱的薄餅搭配著這些南洋風味的材料，真得顛覆了英式午茶的風格！

第二層則是：蕃茄、紫米糕、鹹酥餅、綠茶糯米餅。理論上High Tea由下往上吃，第一層是鹹食，到了第二層就應該是甜點了，但是這一層裡卻多了一個有著絞肉內餡的鹹酥餅，肉餡的口味不會太鹹，酥皮也不會太過油膩。的確，充分的鹹點也確實能夠引起想吃甜食的慾望！

而最上面一層則是：草莓奶酪、蛋塔、芋頭羊羹與娘惹糕。這一層的口味也都挺中規中矩，不至於太過甜膩，而令人難忘的是芋頭羊羹，柔軟又帶有濃郁的芋香，也有點類似日本水羊羹的風味與口感。（不過老實說，當英式下午茶送上來之後，兩相比較之下，我下次應該會直接點英式的吧！）

而「英式下午茶」的最底下鹹點有：燻鮭魚三明治、蛋沙拉三明治、鮪魚可頌、肝醬軟麵包。軟麵包的鬆軟搭配上肝醬，綿密地混合在一起，我個人覺得是這一層的經典，而其他三明治的內餡都很新鮮，口味上也很規矩。

中間則是：手工餅乾、水果塔、檸檬起士蛋糕、巧克力核果蛋糕、奶油塔。這層的手工餅乾有很濃郁的奶酥味，味甜口感酥脆，搭配上後來我的烏巴茶香，兩種香氣在嘴裡圍繞，實在很相稱。

最上面則是：巧克力、葡萄乾Scone＋草莓果醬、草莓口味Macaron。Macaron浸漬了甜甜的糖密，皮酥芯軟的口感，只有一個實在是不夠啊！鬆軟的Scone搭配上果醬，讓人非常有飽足感！

「生命，就該浪費在美好的事物上！」兩個半小時的午茶時間裡，嘴裡品嚐著口味分明的甜點，搭配著香氣充裕的紅茶，眼裡盡是藍天與廣闊的視野，舒服的空間與細心的桌邊服務…悠閒的下午，就是需要這些美好的元素串聯在一起。更貼心的是當我們要離開時，侍者已經為我們按好了下樓的電梯，並在電梯門口鞠躬送客，直至電梯門關上為止，由此我感受到了「足感心」的對待。

頂餐廳，謝謝招待，下次見！